Aceites de oliva

Uno de mis grandes pasatiempos son las artes culinarias, y remarco artes porque es lo que son. Dista mucho el cocinar por alimentarse del cocinar por placer, yo cometo lo último. Me gusta cocinar y hacerlo por gusto, disfrutarlo mientras lo hago y saborear el tiempo empleado en esto como si fuera un manjar exquisito. Pero como todo arte no solo se necesita talento sino materiales para hacerlo. No mal interpreten lo que digo pensando que me refiero a platería o utensilios, no eso es lo de menos. Los materiales son los ingredientes, ya que el arte es un 99% sabor y un 1% visual, al menos para mi entender. Uno de mis ingredientes preferidos, diría que la vedette de mi cocina, es el aceite de oliva. Motivo por el cual me veo constantemente probando nuevos aceites de todos los lugares del mundo que se puedan imaginar. Hoy les traigo una recomendación, y una alternativa. Hace un par de semanas compré un aceite italiano que es de los mejores que probé hasta ahora Bertolli extra virgine rich and fruity. De tonalidad verdosa, suave al paladar y realmente haciéndole justicia a su apelativo de fruity por el gusto residual muy agradable que deja en el paladar, lo convierten en uno de mis nuevos preferidos. El precio tal vez lo haga poco permisivo, aproximadamente 50 dólares, y la botella es bastante chica -se imaginarán como me dolió al ver que en el segundo uso ya estaba por la mitad-. Pero como dije les traigo una alternativa, esta es nacional. Atilio Avena es la marca. Honestamente no tiene que envidiarle absolutamente nada a los importados, es uno de mis preferidos por lejos dentro de los nacionales.
Tal vez piensen que mucho aceite es malo, y están en lo cierto todo exceso es perjudicial. Pero una cantidad justa es muy saludable, como podrán informarse acá y acá.